SPECIALTY SCORE: 86
Peru Chirinos to jest prawdziwym klejnotem z malowniczej wioski El Corazon. Właściciel farmy Erain Cahualloclio Salador, zdobył wiele prestiżowych nagród, co czyni go jednym z najbardziej utytułowanych producentów kawy w Peru. Ziarna, które produkuje są mieszanką odmian Caturra (żółta i czerwona) oraz słynnej Geishy. Po zbiorach kawa dojrzewa przez 48 godzin, co pozwala na uwolnienie bogatych aromatów brzoskwini, prażonych migdałów i ciemnej czekolady. Ta fenomenalna kompozycja przełamana jest wyrazistymi akcentami cytrusów.
Region uprawy: Chirinos, San Ignacio
Wysokość uprawy: 1700 m. n.p.m.
Odmiana botaniczna: Yellow & Red Caturra
Proces obróbki: Washed
Rekomendujemy przygotowywanie tej kawy metodami przelewowymi, takimi jak drip lub chemex.